Sei cene di sapori alpini
Vuoi immergerti nell’origine dei sapori della Val d’Ayas?
L’esperienza
Scopri l’anima autentica della montagna attraverso sei cene indimenticabili, un percorso gastronomico che ti porta nel cuore della nostra terra: storie, comunità, prodotti e gesti che ci legano ogni giorno alla nostra origine.Una proposta pensata per chi desidera vivere Champoluc in tutta la sua essenza, assaporando tradizioni che evolvono, artigianalità alpina e atmosfere che cambiano ogni sera.
L’offerta comprende:
- Cena con tre portate a scelta al Restaurant 1903
- Cena con tre portate a scelta alla Brasserie du Breithorn
- Cena con tre portate a scelta all’Osteria Il Balivo
- Cena con tre portate, di cui due pizze, a scelta alla pizzeria d’altura Luppolo e Grano
- Cena d’alpeggio al Restaurant 1903 (giovedì)
- Degustazione guidata di formaggi, salumi e vini al Breithorn Hotel (venerdì)
Prezzo: 280 € a persona (bevande escluse)
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GUSTA L’ESSENZA ALPINA 
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| Il Restaurant 1903 è l’anima gastronomica del Breithorn: radici, eleganza, montagna viva. Materie prime eccellenti e ricette che mutano con le stagioni raccontano la valle con passione. Pietra, rame e luci soffuse creano un ambiente che custodisce passato e futuro, trasformando ogni piatto in un racconto che appartiene alla nostra eredità alpina. |
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ASSAPORA L’AUTENTICITÀ 
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| Qui la montagna è concreta, viscerale, profonda. Selvaggina, ortaggi, formaggi d’alpeggio: una cucina che nasce dalle mani e dal ritmo della valle. Un luogo dove ogni materia prima ha una storia, una provenienza vera. |
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SCOPRI IL CALORE DELL’OSTERIA 
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| Intimità, legno, pietra, autenticità. Una cucina che rispetta le radici valdostane e le rinnova senza tradirle. Ogni piatto è memoria condivisa, ogni sapore è parte di una comunità. |
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PROVA LA PIZZA D’ALTA QUOTA 
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| Grani antichi coltivati in quota, lunga lievitazione, formaggi d’alpeggio. Una pizza che nasce dalla montagna e parla la lingua del territorio, tra leggerezza e carattere. |
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RISCOPRI LA CUCINA D’ALPEGGIO
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| Semplicità, forza e nutrimento dei pastori in stagione. Al giovedì sera vieni a riscoprire la cucina d’alpeggio: un menu essenziale e vero che ti offre la possibilità di ritrovare i sapori di un tempo. Zuppa di latte con verdure fresche dell’orto, bocconcini di cinghiale con patate, torta di mele con panna fresca, sono alcuni dei piatti che potrai gustare per conoscere il rituale dei sapori antichi. |
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VINI E SAPERE ANTICO 
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| Il venerdì sera ti accogliamo nella lounge del Breithorn Hotel per un incontro che è molto più di una semplice degustazione: formaggi, salumi e vini rigorosamente valdostani, raccontati con maestria, per un assaggio diretto dell’anima più autentica della Val d’Ayas. Scoprirai, inoltre, la storia di uno dei mestieri locali più antichi grazie all’esibizione del nostro sabotier: l’artigiano che intaglia a mano i sabots, le tipiche calzature in legno della tradizione alpina. Ogni paio nasce da un sapere che si tramanda come un segreto prezioso. Il rito si conclude con un piatto caldo, che ristora l’anima. |
Quando: Tutte le sere.
Per informazioni e prenotazioni:
scrivi a
info@bh1903.it
chiama il numero +39 0125 090039
oppure rivolgiti direttamente alla reception
Prezzo: € 280 a persona (bevande escluse)
L’offerta è riservata a chi soggiorna presso Breithorn Hotel, Les Coupoles e Champoluc Apartments.
Nei weekend e in alta stagione la disponibilità è limitata.
